¿Qué lleva nuestra tabla de quesos y charcutería de 850 g?
Respuesta rápida: La tabla de 850 g de Picando Tabla reúne varios quesos en cubos, bastones y cuñas, charcutería en distintos cortes con una rosa de salami al centro, uvas verdes, frambuesas, pistaches, pretzels con chocolate y un frasquito de miel. El gramaje es de referencia: calculamos unos 170 g por persona, así que la recomendamos para 4 a 6 personas. Cuesta $950 MXN en selección estándar o $1,300 MXN en selección premium (el mismo gramaje con productos de mayor categoría), más mensajería, y llega armada, lista para servir en CDMX.
Por qué ahora hablamos de gramos y no de personas
Dos reuniones con el mismo número de invitados pueden comer muy distinto: no es igual una tabla como botana antes de la cena que una tabla como plato principal de la tarde. Por eso nuestras tablas ahora se describen por su gramaje de referencia, y el número de personas queda como una recomendación.
La regla que usamos es sencilla: unos 170 g por persona entre quesos, charcutería y acompañamientos. Con esa cuenta, 850 g rinden para cinco personas con buen apetito, o para un grupo de 4 a 6 según lo demás que haya en la mesa.
| Tabla | Gramaje de referencia | Recomendada para | Precio |
|---|---|---|---|
| Para Dos | 340 g | 2 personas | $650 MXN |
| Tabla de la Anfitriona | 850 g | 4 a 6 personas | $950 MXN |
| Tabla de Fiesta | 1,360 g | Aprox. 9 personas (8 a 10) | $1,600 MXN |
| Tabla de Celebración | 2,600 g | Aprox. 15 personas | $3,200 MXN, con pan, dip y mermelada |
La selección de la tabla de 850 g
Esta es la selección de la tabla que ves en la foto. Cambiamos piezas según la temporada, pero la estructura se mantiene: variedad de texturas, algo dulce, algo crujiente y una pieza central que luzca.
Quesos
- Queso en cubos, de dos tipos: el bocado fácil, el primero que se acaba.
- Queso en bastones, de pasta firme: para comer con la mano o acompañar con uva.
- Cuña con costra de hierbas y pimienta: el queso con más carácter de la tabla.
- Cuña de queso suave: el contrapeso cremoso.
Charcutería
- Rosa de salami al centro: es la pieza que todos fotografían.
- Jamón serrano en pliegues.
- Salami en rollitos y un embutido curado en medias lunas, para que haya más de un corte.
Fruta, crujientes y dulce
- Uvas verdes y frambuesas: frescura y acidez entre bocados.
- Pistaches.
- Pretzels cubiertos de chocolate: el toque dulce y crujiente.
- Frasquito de miel: va muy bien sobre el queso con hierbas y el queso suave.
- Romero y menta frescos para perfumar y decorar.
Cómo probarla
Empieza por los cubos y el queso suave, sigue con los bastones y termina con la cuña de hierbas y pimienta. Entre uno y otro, una uva o una frambuesa limpian el paladar. La miel pruébala primero con el queso suave y luego con el de hierbas: son dos bocados distintos.
Ideal para regalo
850 g es un tamaño cómodo para regalar: se ve generoso, cabe bien en una mesa de centro y no obliga a quien la recibe a organizar una fiesta para aprovecharla. Funciona para cumpleaños, agradecimientos, un estreno de casa o para quedar bien con los anfitriones de una comida.
Si es sorpresa, cuéntanos la ocasión en el pedido y confirma por WhatsApp fecha, zona y quién recibe. Mira más ideas en regalos gourmet en CDMX.
Ideal para un evento pequeño
En una reunión de 4 a 6 personas la tabla de 850 g resuelve la mesa completa como botana. Si además habrá comida, puede alcanzar para más invitados; si la tabla será lo único que se sirva durante varias horas, conviene subir al siguiente gramaje o pedir dos.
Como referencia rápida: multiplica tus invitados por 170 g y elige el gramaje más cercano hacia arriba. Para grupos más grandes o una propuesta a medida, revisa el catering para eventos.
Estándar o premium: mismo gramaje
La tabla de 850 g existe en dos niveles de selección. La estándar cuesta $950 MXN. La premium cuesta $1,300 MXN y conserva los mismos 850 g y cambia a la selección premium. La estándar se arma con la selección básica: quesos menonita, brie, de cabra, provolone ahumado, manchego y Monterrey Jack, y carnes frías como jamón serrano de 10 meses, salami, chorizo Pamplona y mortadela. La premium cambia a quesos azul, edam, gouda, de oveja, ibérico, Merlot BellaVitano, manchego curado y parmesano curado, y a carnes frías como lomo embuchado, jamón serrano de 18 meses, lomo canadiense, salami Genova, lomo a las finas hierbas, chorizo ibérico y chorizo Salamanca. Las variedades rotan según temporada; la lista completa está en la sección de ingredientes. La diferencia es la selección de los productos, no la cantidad.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas alcanza una tabla de 850 g?
La recomendamos para 4 a 6 personas, calculando unos 170 g por persona. Es una recomendación: depende de si habrá más comida y de cuánto dure la reunión.
¿Los 850 g son exactos?
Es un gramaje de referencia. Cada tabla se arma a mano con piezas de temporada, así que el peso puede variar ligeramente.
¿Cuánto cuesta la tabla de 850 g?
$950 MXN en selección estándar y $1,300 MXN en selección premium. La mensajería en CDMX ($120 MXN) se suma al pedido.
¿Siempre lleva los mismos productos?
No. La estructura se mantiene, pero los quesos, la charcutería y la fruta pueden cambiar según temporada y disponibilidad.
¿Con cuánto tiempo debo pedirla?
Con al menos 3 días de anticipación. Pagas en línea al pedir; si no tenemos tu fecha, te devolvemos tu pago.
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